Secret Aardvark

Secret Aardvark er et amerikansk brand til dig, der mener, at stærk sauce skal byde på mere end bare varme. Her kombineres chili med fyldige ingredienser og smage inspireret af forskellige madkulturer, så saucerne både giver et tydeligt bid og tilfører maden mere dybde. Resultatet er stærke saucer med en legende personlighed, et letgenkendeligt jordsvin på flasken og smage, der hurtigt kan blive faste gæster på middagsbordet.

Brandet er især kendt for sin originale habanerosauce, som kombinerer habanerochili med blandt andet tomat, gulerod, løg, sennep, hvidløg og krydderier. Smagen er inspireret af både caribisk mad og tex-mex, hvilket giver en frugtig, krydret og fyldig sauce, hvor chilien ikke behøver at gøre hele arbejdet alene. Hos Dorita.dk finder du Secret Aardvark Habanero Hot Sauce, et godt valg, når du ønsker en alsidig chilisauce med mærkbar styrke og masser af smag.

Saucen kan bruges som tilbehør til blandt andet tacos, burgere, pizza, æg, grillmad, nudler og forskellige risretter. Den fungerer også godt som ingrediens i marinader, dressinger, gryderetter og andre saucer, når maden trænger til lidt ekstra kraft. Du bestemmer selv, om nogle få dråber skal give et forsigtigt løft, eller om flasken skal have lov til at slå sig helt løs. Den karakteristiske flaske gør det heldigvis svært at lade, som om det var et uheld.

Internationalt tilbyder Secret Aardvark flere stærke saucer og marinader med blandt andet habanero, serrano, chipotle, stærkere chilivarianter, hvidløg og jamaicansk inspirerede krydderblandinger. Brandet udforsker gerne nye kombinationer af sødme, syrlighed, røgsmag og chili, men holder fast i tanken om, at smagen altid skal være lige så vigtig som styrken. Sortimentet kan variere mellem butikker og markeder, men den originale habanerosauce er stadig det produkt, brandet først og fremmest forbindes med.

Secret Aardvark blev grundlagt i Portland i Oregon i 2004 af Scott Moritz. Inspirationen kom blandt andet fra hans rejser og interesse for stærke saucer fra forskellige dele af verden. De første flasker blev solgt på lokale markeder, før brandet gradvist fik en langt større tilhængerskare. Efter Moritz døde i 2009, blev arbejdet videreført af familien og teamet omkring brandet. Den lidt skæve humor, de internationale smagsinspirationer og ønsket om at lave stærke saucer, der faktisk smager godt, er stadig en vigtig del af Secret Aardvark.