Wan Ja Shan – Naturligt Bryggede Sojasaucer med Smagfulde Traditioner

Fyldig Smag fra Taiwan

Wan Ja Shan er et taiwansk mærke, der først og fremmest er kendt for naturligt brygget sojasauce og andre asiatiske smagsgivere. Produkterne er udviklet til at tilføre maden salt, dybde og den gode umamismag, der kan få selv en enkel skål ris til at virke langt mere gennemtænkt. Mærket passer derfor godt til dig, der laver asiatisk mad derhjemme, men også når almindelige hverdagsretter trænger til et lille smagsløft.

Sojasauce Brygget med Tid og Tålmodighed

Wan Ja Shan bruger traditionelle metoder, hvor sojabønner, og i enkelte varianter hvede, kombineres med koji, før blandingen får lov til at fermentere videre. Den naturlige brygning udvikler en rund og sammensat smag, som adskiller sig fra saucer, der fremstilles med hurtigere metoder. Det tager lidt længere tid, men heldigvis er det producenten, der skal vente – ikke dig.

Til Wok, Marinader og Dip

Sojasauce fra Wan Ja Shan kan bruges i alt fra wokretter, nudler og stegte ris til supper, gryderetter og marinader. Den fungerer også godt i dip og dressinger eller som en enkel smagsgiver over grøntsager, tofu, kød og skaldyr. Med nogle få dråber kan du tilføre både salt og fylde, mens en lidt mere gavmild sjat giver en tydeligere smag af soja.

Mere end Bare Klassisk Sojasauce

Selvom sojasaucen står i centrum, har Wan Ja Shan udviklet et større sortiment af asiatiske saucer og smagsgivere. Mærket forbindes blandt andet med riseddike, sojapasta, ponzu, chilisauce, vegetariske alternativer til østerssauce og forskellige saucer til marinering og madlavning. Det giver flere muligheder, når du vil skabe den rette balance mellem salt, sødt, surt og stærkt i maden.

Bryggetraditioner Siden 1945

Wan Ja Shan blev grundlagt i Taiwan i 1945 og har siden udviklet sig til en international producent med aktiviteter både i Taiwan og USA. Navnet kan oversættes til noget i retning af ”duft til titusind hjem”, hvilket passer ganske godt til et mærke, der gerne spreder duften af soja gennem hele køkkenet, så snart flasken åbnes. Gennem flere generationer har Wan Ja Shan holdt fast i naturlig brygning og asiatiske saucetraditioner, samtidig med at produkterne har fundet vej til køkkener i store dele af verden.